Le nep nep, c'est quoi et comment le préparer ?

Marché Mamou · 2026-09-21 · Nep nep · Produits traditionnels

Le nep nep fait partie de ces produits que nos clientes demandent par leur nom, sans traduction — et qu'on ne trouve presque jamais dans les épiceries de Montréal. Voici ce que c'est et comment il se prépare.

Le nep nep, c'est quoi ?

« Nep nep » est le nom wolof (Sénégal) donné aux gousses séchées d'un acacia du Sahel (le gonakié, Acacia nilotica). Les gousses, brunes et plates, sont récoltées, séchées au soleil et vendues telles quelles ou en morceaux. On le connaît aussi en Guinée, au Mali et en Mauritanie, sous d'autres noms selon la langue. Chez Marché Mamou, il est vendu en vrac, séché, tel qu'il arrive de Guinée — c'est un produit de la marque Marché Mamou.

Comment il se prépare

De façon traditionnelle, le nep nep se prépare en décoction : une poignée de gousses (entières ou concassées) dans un litre d'eau, portée à ébullition puis laissée bouillir une dizaine de minutes, et filtrée. L'eau prend une couleur brun-rouge foncée et un goût très astringent (tannique). Il s'utilise ensuite selon l'usage familial que chacune connaît — nous ne faisons aucune allégation de santé : c'est un produit traditionnel, à utiliser avec bon sens, et qui ne remplace pas un avis médical.

Conservation

Séché, le nep nep se garde des mois dans un sac ou un bocal fermé, au sec et à l'abri de la lumière. S'il est humide, faites-le sécher à l'air avant de le ranger.

Questions fréquentes

Entier ou concassé ? Les deux marchent ; concassé, la décoction est plus rapide et plus foncée. Combien pour une préparation ? Une petite poignée par litre d'eau. Est-ce que vous en avez toujours ? Il arrive en vrac de Guinée par lots ; s'il est en rupture sur le site, le bouton « Prévenez-moi » vous avertit sur WhatsApp dès le retour.

Prix et où l'acheter à Montréal

Nep nep séché Marché Mamou : 6 $ le sachet. Livraison à Montréal et environs, Postes Canada partout au Canada. Commandez sur commande.marchemamou.com. Dans la même famille de produits traditionnels : le kinkeliba et la poudre de tola.

Les produits de cet article

Nep Nep (plante séchée)6 $

Kinkeliba de Guinée – feuilles entières7 $

Poudre de Tola – 100 g6 $

Thé Kinkeliba-Citronnelle Dembagnouma (Mali)7 $

🛒 Ajouter les ingrédients au panier (1 produits, 6 $)

In English — Nep nep is the Wolof name of a dried pod from a Sahel tree, prepared as a decoction the traditional way in Senegal, Guinea and Mali. Marché Mamou sells it loose for $6, delivered in Montreal and across Canada. Order here.